VIDEO PREPARAZIONE "IS PARAFRITTUS"

"Is Parafrittus" sono un dolce tipico del periodo carnevalesco. In Lingua Sarda, la denominazione "Para Frittus" letteralmente significa Frati Fritti perché il buco al centro ricorda la chierica dei frati.

Ingredienti per circa 100 fatti fritti:  

• 2 kg di farina 00
• 200 gr di zucchero
• 200 gr di strutto sciolto
• mezzo litro di vernaccia
• 120 gr di lievito di birra 
• la buccia grattugiata di un limone e di una arancia 
• 8 uova medie
• latte quanto basta (mezzo litro circa) 

Fonte video:http://www.youtube.com/watch?v=yoMavQMgwbw