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Ingredienti per 6 persone:
- 500 grammi di ricotta
- 600 grammi di farina 00
- 65 grammi di fecola di patate
- 200 grammi di zucchero
- 2 uova
- 1 fialetta di limone o rum
- 2 bustine di vanillina
- 2 bustine di lievito
- la buccia di due arance o limoni
- un bicchierino di limocello
- olio di girasole per friggere
Procedimento:
Lavorare dapprima la ricotta con lo zucchero e, successivamente, incorporare le uova, il limoncello, le fialette, la buccia del limone o dell'arancia, la vanillina. Infine incorporare le farine insieme con il lievito.
Mettete un po' di limoncello in una ciotolina e bagnatevi le dita quanto basta per poter formare delle palline di impasto, da friggere in olio bollente.
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